基于文献计量学可视化分析发酵乳风味研究现状

罗阳, 易子程, 常腾文, 李彩虹, 侯克峰, 开建荣, 闫玥, 陈翔, 赵丹青, 彭帮柱, 葛谦

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (22) : 399-408.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (22) : 399-408. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038636
综述与专题评论

基于文献计量学可视化分析发酵乳风味研究现状

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Current status of research on fermented milk flavor based on bibliometric visualization analysis

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