戊糖乳杆菌Z097提取物对单增李斯特菌群体感应信号分子和生物被膜的抑制作用

叶国良, 张杏果, 黄铭新, 李婷, 钟青萍

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (3) : 64-71.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (3) : 64-71. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038698
研究报告

戊糖乳杆菌Z097提取物对单增李斯特菌群体感应信号分子和生物被膜的抑制作用

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Inhibition effects of Lactiplantibacillus pentosus Z097 extract against Listeria monocytogenes quorum sensing signaling molecule and biofilm

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