射频处理对全麦粉贮藏稳定性与品质的影响

李永富, 李大辉, 史锋, 黄金荣

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (5) : 211-218.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (5) : 211-218. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038732
研究报告

射频处理对全麦粉贮藏稳定性与品质的影响

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Effect of radio frequency treatment on storage stability and quality of whole wheat flour

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