木聚糖钙、铁、锌配合物的理化性质及其协同益生作用

张绮颖, 蔡悦蓓, 董宝锐, 姜铁民, 周玉恒, 李霞

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (22) : 167-175.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (22) : 167-175. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038752
研究报告

木聚糖钙、铁、锌配合物的理化性质及其协同益生作用

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Physicochemical properties of xylan, calcium, iron, and zinc complexes and their synergistic probiotic effects

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