羊乳酪蛋白κ和β亚组分的共富集及婴幼儿体外消化性研究

张静, 洪欣慧紫, 陶秀梅, 刘昌树, 王赛, 刘大松, 周鹏

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (4) : 75-82.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (4) : 75-82. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038960
研究报告

羊乳酪蛋白κ和β亚组分的共富集及婴幼儿体外消化性研究

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Study on co-enrichment of caprine casein κ and β subfractions and in vitro digestibility of infants

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