热风辅助射频烘烤处理对扁桃仁抗氧化性及微生物安全性的影响

王绣珊, 徐圆融, 敬璞, 焦顺山

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (4) : 198-204.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (4) : 198-204. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038979
研究报告

热风辅助射频烘烤处理对扁桃仁抗氧化性及微生物安全性的影响

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Hot air-assisted radio frequency roasting treatment effects on antioxidant properties and microbial safety of almond kernels

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