酿酒酵母孢子“微胶囊”表面展示乙醛脱氢酶以及检测乙醛的应用

杜祥坤, 费康清, 王亚森, 白佳文, 中西秀树, 李子杰

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (22) : 318-326.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (22) : 318-326. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039069
分析与检测

酿酒酵母孢子“微胶囊”表面展示乙醛脱氢酶以及检测乙醛的应用

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Displaying of acetaldehyde dehydrogenase on surface of “microcapsules” of Saccharomyces cerevisiae spores and applications for detection of acetaldehyde

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