脂肪酶Lip A特异性催化斯替夫苷的水解活性研究

谢迎春, 刘雨彤, 陈俊名, 王车礼

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (7) : 58-63.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (7) : 58-63. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039086
研究报告

脂肪酶Lip A特异性催化斯替夫苷的水解活性研究

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Study on hydrolytic activity of lipase A specific catalytic stevioside

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