双歧杆菌利用肠道黏蛋白的能力检测及其代谢物的代谢组学分析

辛宗媛, 李文田, 林国鹏, 郭敏, 田培郡, 王琳琳, 金星, 王刚, 张灏

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (7) : 16-24.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (7) : 16-24. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039090
研究报告

双歧杆菌利用肠道黏蛋白的能力检测及其代谢物的代谢组学分析

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Detection of Bifidobacterium’s ability to utilize intestinal mucin and metabolomic analysis of its metabolites

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