羊乳及乳粉加速氧化过程中脂肪酸组成及差异分析

薛海燕, 魏怡, 孟毅, 刘晓凤, 谈雅琳, 吴雅文

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (6) : 159-167.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (6) : 159-167. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039128
研究报告

羊乳及乳粉加速氧化过程中脂肪酸组成及差异分析

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Fatty acid composition and differential analysis during accelerated oxidation of goat milk and milk powder

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