3-磷酸甘油醛对酵母孢子萌发的抑制作用分析

成卓, 刘国玉, 中西秀树

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (4) : 42-48.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (4) : 42-48. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039191
研究报告

3-磷酸甘油醛对酵母孢子萌发的抑制作用分析

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Analysis of inhibitory effect of 3-glyceraldehyde phosphate in yeast spore germination

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