分子改造提高L-天冬酰胺酶的催化活性

李玉, 曾波, 阳鹏辉, 李阳阳, 刘松

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (5) : 85-94.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (5) : 85-94. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039249
研究报告

分子改造提高L-天冬酰胺酶的催化活性

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The catalytic activity of L-asparaginase was improved by molecular modification

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