包装阻隔性对鲜切菠萝品质及挥发性风味物质的影响

莫春茹, 张晗, 胡长鹰

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (5) : 329-335.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (5) : 329-335. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039406
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包装阻隔性对鲜切菠萝品质及挥发性风味物质的影响

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Effect of packaging barrier properties on quality and volatile flavor substances of fresh-cut pineapple

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