负载葡萄皮红微胶囊pH 指示膜的制备及其在虾新鲜度监测中的应用

赵正禾, 刘红林, 汤俊炀, 江春燕, 程颖, 何宾宾, 陈赛艳

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (7) : 220-227.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (7) : 220-227. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039577
研究报告

负载葡萄皮红微胶囊pH 指示膜的制备及其在虾新鲜度监测中的应用

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Preparation of grape skin red-loaded microencapsulated pH indicator film and its application in shrimp freshness monitoring

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