大曲功能菌的分离及应用进展

潘强林, 岳松, 张庆, 唐家环, 肖宏, 黄明洋

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (16) : 408-420.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (16) : 408-420. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039594
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大曲功能菌的分离及应用进展

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Screen and application of functional microorganism in Daqu:A review

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