抗菌蓝光对鲜牛奶杀菌后味觉和脂质组的影响

吴越, 纪剑, 孙秀兰, 王加生, 胡晓清, 叶永丽

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (16) : 10-15.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (16) : 10-15. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039607
研究报告

抗菌蓝光对鲜牛奶杀菌后味觉和脂质组的影响

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Effect of antibacterial blue light on taste character and lipidomics of fresh milk after sterilization

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