葡萄原料烘烤处理对甜红葡萄酒特性的影响

江文文, 李翠萍, 肖秧, 李静媛, 赵宏伟

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (11) : 134-141.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (11) : 134-141. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039614
研究报告

葡萄原料烘烤处理对甜红葡萄酒特性的影响

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Effect of roasting treatments of grape raw materials on characteristics of sweet red wine

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