三株副干酪乳酪杆菌蛋白酶基因的差异性分析

郝燕萍, 刘振民, 张欢畅, 韩瑨, 贾向飞, 吴涵清, 徐杏敏, 郑远荣, 吴正钧

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (11) : 150-162.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (11) : 150-162. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039758
研究报告

三株副干酪乳酪杆菌蛋白酶基因的差异性分析

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Differential analysis of protease genes of three strains of Lacticaseibacillus paracasei

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