苯并噻二唑诱抗‘蛇龙珠’葡萄浸渍工艺优化及其对葡萄醪品质的影响分析

赵曼, 李敏, 关茹文, 王凯, 韩雨岐, 王建峰, 李霁昕, 冯丽丹, 蒋玉梅

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (11) : 123-133.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (11) : 123-133. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039818
研究报告

苯并噻二唑诱抗‘蛇龙珠’葡萄浸渍工艺优化及其对葡萄醪品质的影响分析

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Optimization of impregnation process of benzothiadiazole treatment ‘Cabernet Gernischt’ grapes and effect analysis of its grape mash quality

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