酿造区域气候对酱香型白酒风味的影响

胡春红, 胡铂沅, 林良才, 张翠英, 卢君, 唐贤星, 庞文虎, 刘家龙

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (11) : 98-106.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (11) : 98-106. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039821
研究报告

酿造区域气候对酱香型白酒风味的影响

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The influence of regional climate on the flavor of Maotai flavor Baijiu

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