负载柠檬醛纳米结构脂质载体在酸性饮料中的稳定性研究

冯思敏, 杨简瑜, 盛佳露, 徐小忠, 邵平

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (12) : 21-28.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (12) : 21-28. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039833
研究报告

负载柠檬醛纳米结构脂质载体在酸性饮料中的稳定性研究

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Research on stability of citral loaded nanostructured lipid carriers in acidic beverages

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