海红米花色苷-牡蛎肽新型复合饮料制备工艺及降血糖作用研究

钟凯翠, 邹雯清, 陈忠琴, 秦小明

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (7) : 194-203.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (7) : 194-203. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039921
研究报告

海红米花色苷-牡蛎肽新型复合饮料制备工艺及降血糖作用研究

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Study on the preparation technology and hypoglycemic effect of a new composite beverage based on sea red rice anthocyanins and oyster peptides

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