超声构建食品乳液体系研究进展

孙敬民, 张丽芬, 唐艺华, 陈复生, 李滢溪

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (6) : 369-377.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (6) : 369-377. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040131
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超声构建食品乳液体系研究进展

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Study on construction of food emulsion system by ultrasound

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