果胶-甘薯淀粉混凝体系的3D打印特性

陈梦珂, 李柯新, 温纪平, 黄齐林

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (11) : 291-298.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (11) : 291-298. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040256
研究报告

果胶-甘薯淀粉混凝体系的3D打印特性

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3D printing characteristics of pectin and sweet potato starch coagulation system

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