乳酸菌富硒机制及硒化产物特性研究进展

王睿楠, 李金宇, 卢阳阳, 李永香, 李梅, 马婉璐, 赵旭博

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (7) : 378-386.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (7) : 378-386. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040267
综述与专题评论

乳酸菌富硒机制及硒化产物特性研究进展

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Research progress on selenium enrichment mechanism and selenized product characteristics of lactic acid bacteria

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