深共熔溶剂提取金枪鱼皮胶原蛋白及其表征

曾艳铃, 白阳, 王逢秋节, 林柳, 陶宁萍

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (11) : 283-290.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (11) : 283-290. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040343
研究报告

深共熔溶剂提取金枪鱼皮胶原蛋白及其表征

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Preparation and characterization of tuna skin collagen extracted by deep eutectic solvent

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