不同干燥方式对骏枣脆片品质特性的影响

王强通, 白羽嘉, 冯作山, 芘热依扎提·哈里木江, 方强, 肖寒睿, 冶明珠

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (11) : 324-332.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (11) : 324-332. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040415
研究报告

不同干燥方式对骏枣脆片品质特性的影响

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Influence of different drying methods on the quality characteristics of jujube crisps

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