枇杷果酒酿酒酵母的筛选及其发酵性能研究

张驰, 李宛格, 钮成拓, 李崎, 刘春凤

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (13) : 135-143.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (13) : 135-143. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040548
研究报告

枇杷果酒酿酒酵母的筛选及其发酵性能研究

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Screening of strains for brewing loquat wine and study on its fermentation performance

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