基于虚拟筛选和分子动力学模拟发现新型核桃源α-葡萄糖苷酶抑制肽

杨春婷, 弘子姗, 张丽, 龚婉莹, 汪雯婧, 黄俏, 张惟韬, 解静, 田洋

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (16) : 236-244.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (16) : 236-244. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040592
研究报告

基于虚拟筛选和分子动力学模拟发现新型核桃源α-葡萄糖苷酶抑制肽

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Discovery of novel walnut-derived α-glucosidase inhibitory peptides based on virtual screening and molecular dynamics simulations

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