N, O-双(三甲基硅烷)三氟乙酰胺硅烷化-气质联用法同时分析花椒风味和营养成分

王群娣, 韩冷, 王旭婷, 赵晨露, 程玉娇, 余波, 邓明雪, 张腾辉, 李贵节

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (16) : 332-341.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (16) : 332-341. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040602
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N, O-双(三甲基硅烷)三氟乙酰胺硅烷化-气质联用法同时分析花椒风味和营养成分

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Simultaneous analysis of flavor and nutritional components from Sichuan pepper using a N, O-bis (rimethylsilyl) trifluoroacetamide silylation-gas chromatography-mass spectrometry method

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