水提与醇提黄花菜浸膏的理化特性、化学组成与风味比较研究

赵红霞, 王应强, 雷响丽, 讹凤霞, 田晓菊, 刘爱青

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (12) : 62-73.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (12) : 62-73. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040647
研究报告

水提与醇提黄花菜浸膏的理化特性、化学组成与风味比较研究

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A comparative study of physicochemical properties, chemical composition, and flavor of daylily extract by water and alcohol

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