基于全二维气相色谱-飞行时间质谱解析不同原料啤酒的挥发性组分特征

周小龙, 白艳龙, 钟俊辉, 余腾斐, 邱然, 俞志敏

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (12) : 361-369.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (12) : 361-369. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040717
分析与检测

基于全二维气相色谱-飞行时间质谱解析不同原料啤酒的挥发性组分特征

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Analysis of volatile compound characteristics of beer with different raw materials based on comprehensive two-dimensional gas chromatography-time of flight mass spectrometry

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