牛骨源血管紧张素转换酶抑制肽的鉴定与表征

杨泽瑶, 许静, 王江雪, 王子夜, 席凡伟, 曹松敏

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (13) : 234-242.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (13) : 234-242. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040739
研究报告

牛骨源血管紧张素转换酶抑制肽的鉴定与表征

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Identification and characterization of angiotensin-converting enzyme inhibitory peptide from bovine bone

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