主要白酒原料酿造性能差异性分析

张英, 胡景辉, 莫凯, 徐姿静, 张娇娇, 宋先闯, 韩兴林, 赵金松

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (13) : 126-134.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (13) : 126-134. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040800
研究报告

主要白酒原料酿造性能差异性分析

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Analysis of differences in brewing performance of main liquor raw materials

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