基于文献计量学可视化分析的超高压技术在食品中的研究进展

赵丹青, 葛谦, 开建荣, 陈翔, 张静, 闫玥, 孙翔宇, 张伟

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (12) : 414-423.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (12) : 414-423. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040809
综述与专题评论

基于文献计量学可视化分析的超高压技术在食品中的研究进展

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Progress of ultrahigh pressure technology in food: A bibliometric and visualization analysis

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