高产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及益生特性研究

陈颖, 杨炫康, 王陈晨, 王基文, 李华鑫, 马莎莎, 史文艺, 周逸希, 李祯江, 高丹丹

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (17) : 40-46.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (17) : 40-46. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040963
研究报告

高产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及益生特性研究

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Research on screening and probiotic characteristics of lactic acid bacteria with high yield of γ-aminobutyric acid

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