不同预处理方法对菜籽油和菜籽蛋白的影响研究

王梦姣, 王进英, 马桂兰, 冶梓芩, 李瑞娇, 申国立

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (17) : 256-264.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (17) : 256-264. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041029
研究报告

不同预处理方法对菜籽油和菜籽蛋白的影响研究

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Effects of different pretreatment methods on rapeseed oil and rapeseed protein

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