四川麸醋中芽孢杆菌的多样性及产乙偶姻的优良芽孢杆菌筛选

舒浩杰, 李慧敏, 何书航, 胡倩, 李建龙, 李琴, 胡凯弟, 赵宁, 刘书亮, 刘爱平

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (16) : 223-229.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (16) : 223-229. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041074
研究报告

四川麸醋中芽孢杆菌的多样性及产乙偶姻的优良芽孢杆菌筛选

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Diversity of Bacillaceae and selection of excellent Bacillaceae for acetoin production in Sichuan bran vinegar

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