海藻酸钠/壳聚糖/纳米硒复合膜的制备及其在草莓保鲜中的应用

王清, 陈秋怡, 雷磊, 孙鹤, 赵艺飞, 朱静, 刘涛

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (17) : 317-325.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (17) : 317-325. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041356
研究报告

海藻酸钠/壳聚糖/纳米硒复合膜的制备及其在草莓保鲜中的应用

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Preparation of sodium alginate/chitosan/nano-selenium composite film and its application in strawberry preservation

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