苦荞营养成分及其调控血糖机制研究进展

谢勇, 饶隐, 刘洪仲, 施伽, 刘雄

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (17) : 403-413.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (17) : 403-413. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041358
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苦荞营养成分及其调控血糖机制研究进展

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An overview of nutritional components of Tartary buckwheat and its mechanism in regulating blood glucose level

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