马铃薯鲜湿面条的研制及品质评价

朱士臣, 许云峰, 周绪霞, 刘书来, 丁玉庭

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (18) : 286-294.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (18) : 286-294. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041474
研究报告

马铃薯鲜湿面条的研制及品质评价

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Development and quality evaluation of potato fresh wet noodles

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