不同年份及桶型中威士忌主要陈酿香气成分的差异及变化

杨云霞, 路峻, 王德良, 宋绪磊, 张芙瑜, 杨贻功, 仲崇沪, 黄锐

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (17) : 351-356.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (17) : 351-356. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041540
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不同年份及桶型中威士忌主要陈酿香气成分的差异及变化

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Differences and variations in key aroma components of whisky in different vintage and cask types

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