基于纳米酶的电化学传感技术在食品安全检测中的应用进展

张家豪, 黄绰林, 刘英菊

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (13) : 408-419.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (13) : 408-419. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041594
综述与专题评论

基于纳米酶的电化学传感技术在食品安全检测中的应用进展

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Advances in nanozyme-based electrochemical sensing technology for food safety detection

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