果胶提高油包水乳液薄荷醇负载性能的研究

宫玮, 王增瑜, 孙建宏, 周静, 魏玉磊, 张俊杰, 邹立强

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (18) : 92-98.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (18) : 92-98. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041899
研究报告

果胶提高油包水乳液薄荷醇负载性能的研究

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Pectin improves the menthol loading performance of W/O emulsion

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