‘丰园红’杏果酒工艺优化及其特征香气分析

刘玉, 翟红月, 陈健, 王欣欣, 张珍珍

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (21) : 141-149.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (21) : 141-149. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041933
研究报告

‘丰园红’杏果酒工艺优化及其特征香气分析

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Process optimization and characteristic aroma analysis of ‘Feng Yuan Hong’ apricot fruit wine

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