红外干燥在果蔬干燥领域的研究现状

陶永磊, 李梦瑶, 李孟卿, 张学滔, 朱丽春, 车鑫, 张茜, 杨旭海

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (21) : 435-446.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (21) : 435-446. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041938
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红外干燥在果蔬干燥领域的研究现状

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Research status of infrared drying in the field of fruit and vegetable drying

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