经典粤菜的成分分析与营养价值评价

王湘鹏, 谢灿杰, 陈锦成, 韦丽娜, 谭悦, 杨寒, 阚启鑫, 宋明月

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (23) : 355-362.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (23) : 355-362. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041949
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经典粤菜的成分分析与营养价值评价

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Composition analysis and nutritional value evaluation of classic Cantonese cuisine

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