不同壁材组成对文冠果油微胶囊理化性质与稳定性的影响

赵洪源, 杨倩倩, 冯歆怡, 肖佳怡, 任海伟, 张丙云, 王天运, 唐萍

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (18) : 143-149.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (18) : 143-149. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041951
研究报告

不同壁材组成对文冠果油微胶囊理化性质与稳定性的影响

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Influence of wall composition on physical chemical properties and stability of Xanthoceras sorbifolium Bunge oil microcapsules

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