不同处理对冻藏去青皮鲜核桃及鲜核桃仁贮藏品质的影响

罗树楠, 曾春银, 李雯雯, 张文文, 姚登杰, 宁德鲁, 庄永亮, 曾培忠, 李莉蓉

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (20) : 262-270.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (20) : 262-270. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041956
研究报告

不同处理对冻藏去青皮鲜核桃及鲜核桃仁贮藏品质的影响

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Effects of different treatments on storage quality of fresh green walnuts and walnut kernels in frozen

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