虎奶菇麦角硫因合成酶的挖掘及功能研究

孙延辉, 李凤, 马忠宝, 赵丽婷, 石贵阳, 陈磊, 丁重阳

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (20) : 299-308.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (20) : 299-308. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042011
研究报告

虎奶菇麦角硫因合成酶的挖掘及功能研究

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Discovery and functional characterization of ergothioneine synthases in Pleurotus tuber-regium

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